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    白酒中的苦味是什么原因造成的呢

    白酒中的苦味是什么原因造成的呢

    2019-11-14

    白酒中的苦味是什么原因造成的呢

    白酒的味道怎么样?关于这个问题,我想很多人都有着不同的答案,不懂酒的人说,白酒很辣、不好喝,懂酒的人可能会说白酒醇厚、香甜,当然也有人说白酒是苦的,那么白酒为什么会苦,白酒中的苦味是什么原因造成的呢?


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    感觉白酒苦的原因可能有两种,一种是心理上的,一种是感觉上的。

    在我们日常生活中,很多人开心也喜欢喝酒,不开心也喜欢喝酒,俗话说,借酒消愁,愁更愁,当这些人在喝酒的时候,总是会说,我的心里很苦,苦到我连喝酒都感觉它是苦的了,而往往这种苦味只是我们精神上的错觉,跟酒本身是没有关系的。

    有的酒苦,其实是一种自然的感官体验,因为纯粮酒一般都会有一种苦味,这是因为在酒的酿造过程中,因为食物发酵的影响,酒的味道就会逐渐富有层次感,具有香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显的特点。所以减少酒中的苦味,对酒本质的提升也很是关键!

    泸州凯乐名豪酒业有限公司始建于1996年,公司坐落于中国白酒金三角核心腹地——泸县,注册资金1亿元,建筑面积140亩,现有员工100余人,年产酒能力2万多吨,有浓香型标准生产车间5个浓香型古法手工车间3个,窖池1100余口,年产酱香型、浓香型优质原酒调味酒2万多吨,有3条全自动白酒包装生产线,年包装生产能力2万多吨,不锈钢贮酒罐60个,土陶罐坛6000个,年贮酒能力达1.2万吨,我们的酿酒技艺综合了泸州老窖与五粮液的酿造技术,形成了自己独特的酿酒风格,具有浓郁的企业文化和酿酒文化,是一家集生产、贮存、包装、销售、办公为一体的园林式生态酿酒企业。


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